#StayActiveStayHome: Con Valentina Lopez

Valentina Lopez, co-fundadora y chef pastelera de ROOTS, tiene 43 días en casa con su esposo y dos hijas, una de ellas nacida justo antes de que comenzara el confinamiento, donde no ha parado de cocinar y compartir con ellos. “Algo que no falta en mi hogar? el postre. Todos los días hago una receta nueva y por ahora la ganadora: almond choco crunchy cookies” nos cuenta Valen a quien pudimos entrevistar para nuestro blog. Hoy 3 de Mayo es el primer día que el gobierno permite salir a la calle con los más pequeños, pero sólo a 1km de casa; si no fuese así Valentina y su esposo hubiesen amanecido en la montaña. “Irme al mar o a la sierra” es lo primero que harán cuando esto acabe.

A continuación la entrevista:

¿Como te mantienes activa durante la cuarentena (deporte, hobby, actividad, etc)?

V- Mi actividad princípal es ser mamá de 2 jaja no paro en todo el día. Acabo de terminar mi cuarentena con Mila entonces empecé hacer funcional dos veces a la semana con mi entrenador Janina via Skype, intento hacer una clase de @soyanitafit a la semana e intento practicar yoga por lo menos 3 veces a la semana ( siendo optimista jajaja) ya ven que la palabra “intento” la repito bastante 

¿Como estas comiendo?

V- Tengo a mi casa completamente plant-based en esta cuarentena. Algo que no falta en mi casa: el postre. Todos los días hago una receta nueva y por ahora la ganadora: almond choco crunchy cookies 

¿Que has estado viendo/ leyendo? 

V- The first forty days by Heng Ou

Me acabo de terminar de leer “The fourth trimester” by Kimberly Ann Johnson ( recomendado para el post-partum) 

Series: unorthodox en Netflix 

Tres cosas que te han mantienen firme y motivan a seguir adelante 

V- Mi familia

El vivir en el presente con amor y armonia

Mis sueños y mis proyectos 

¿Has probado algo nuevo en estos tiempos?

V- Nuevo no pero he tenido tiempo de dedicarme a lo que más me encanta: cocinar en casa

¿Has creado una rutina de belleza o ritual de cuidado personal durante este tiempo?

V- Cuarentena con hijos es bastante compleja. Ese tiempo libre de que la gente habla es inexistente. Bañarme sola es un lujo jajaja 

La única rutina que logro es una crema de cara que me hecho en las mañanas que me motiva a comenzar el día con todas mis energías 

Una reflexión para estos tiempos

V- Nada es permanente. Todo es temporal 

Es muy interesante como nos podemos adaptar a cualquier cambio y que lo que más nos mantiene vivos es vivir en el presente. En el aqui y en el ahora 

Algún consejo

V- Disfruten a los hijos con todo el amor del mundo y paciencia. Aprendamos a dedicarles todo su tiempo estando 100% presentes. Que el amor es lo más poderoso del mundo. Enseñémosle que existe Magia en cada cosa. 

¿Que es lo primero que horas cuando termine el aislamiento?

V- Irme a la sierra o al mar 

Hoy es el primer día que puedo salir con las peques a la calle y estoy que no puedo de la emoción( lo único que solo se puede salir con un Max de 1km de donde vivimos) si no hubiéramos amanecido en las montañas