Ruta celíaca por Madrid: dónde comer si eres alérgico al gluten

 

Por Anabel Grisaleña

 

¿En busca de opciones para comer sin gluten en Madrid? La capital española alberga más de una docena de restaurantes 100% sin gluten, junto a otros que evitan el gluten en la mayoría de sus platos. Hay variedad para todos los gustos. Ya sea comida española, japonesa, mexicana, italiana o simplemente una panadería. Nuestro equipo ha elaborado una ruta para que puedas comer sin preocuparte por tu intolerancia, para que disfrutes sin malas consecuencias:

 

1. Celicioso

Santi Godfrid, fundador de Celicioso, fue diagnosticado con intolerancia al gluten. No se podía imaginar lo que sería dejar de disfrutar de un buen postre o de una pizza, por lo que decidió darle vida a este restaurante. Cada uno de sus platos es 100% libre de gluten, y están hechos a partir de ingredientes naturales y materiales de primera calidad.

 

2. Alter Café

Esta pequeña cafetería situada en el barrio de La Latina tiene una oferta de productos sin gluten y veganos. Ofrecen una gran variedad de dulces y un excelente café, perfectos para desayunos o meriendas. Confían en la alimentación saludable, elaborada con materias primas 100% artesanales, y en darle la oportunidad tanto a celíacos como a veganos de disfrutar de su repostería.

 

3. Grosso Napoletano Senza Glutine

Esta es una de las pizzerías más famosas de la capital, pues cuenta con más de 10 locales repartidos por todo Madrid. A pesar de que no es un establecimiento enfocado en celíacos, han decidido abrir un local en el corazón de Chueca, en la calle Fernando VI número 23, destinado únicamente para personas con intolerancia al gluten. “No nos podíamos olvidar de vosotros, y mucho menos que os quedéis sin probar nuestras auténticas pizzas napolitanas, ahora gluten free”, aseguran.

 

4. [0% Gluten]

Se trata de una panadería que apuesta por los productos frescos libres de gluten y de otros alérgenos como el huevo, la lactosa o las levaduras. Además de pan, también tienen una amplia oferta de productos como bizcochos, tartas, pasteles, pizzas, ensaladas y cafés. Todos libres de aditivos. Cuentan con varios locales en Barcelona, Andorra, Cádiz y ahora también están en la Calle Vallehermoso en Madrid.

 

5. As de Bastos

Esta cervecería y restaurante se encuentra en el barrio de Bellas Vistas en Madrid. Está en el Top 10 Mejores Restaurantes Sin Gluten de España en el Ranking de Celicidad 2021. Ofrecen un menú del día libre de gluten, así como una carta extremadamente variada de cocina mediterránea apta para celíacos.

 

6. Okashi Sanda

Más allá de la comida típica española, los restaurantes japoneses también se han dado cuenta de la importancia de añadir opciones sin gluten a sus cartas. Por lo que este japonés situado en el barrio de Malasaña ha decidido elaborar una carta 100% libre de gluten, de azúcares y de lácteos. La fundadora, Tamara Ishihara, asegura haber estado meses hasta dar con la receta ideal del ramen sin gluten.

 

7. Mawey Taco Bar

Lo mismo ocurre con los restaurantes de comida mexicana, una persona con intolerancia no puede perderse unos buenos totopos con guacamole. Por lo que el restaurante Mawey tiene en su carta una amplia oferta de tacos libres de gluten. Concretamente, el 70% de los platos del restaurante son libres de gluten. ¡Viva México!

 

8. Flax and Kale

Se trata de un restaurante de comida saludable, una fusión asiática/ mediterránea con una oferta de alimentos 100% libres de gluten: desde pizza, tartar, postres o batidos healthy. Es una comida de tipo flexitariana, es decir que su alimentación se basa en plantas, pero también se permiten el consumo de carne y pescado de vez en cuando (siempre que sea en pequeñas cantidades).

 

9. Da Nicola

Este restaurante italiano está situado en la Gran Vía y cuenta con una carta 100% libre de gluten. Ofrecen pizza y pasta, pero también una amplia variedad de entrantes, carnes y pescados. El local ofrece sugerencias de la semana de platos que no vienen en el menú y que van cambiando cada miércoles, lo que lo hace una experiencia muy dinámica y divertida.

 

10. El Albero

Un restaurante de comida española que abrió sus puertas en el año 1985 en un pueblo madrileño. Hoy en día colaboran con la Asociación de Celíacos y Sensibles al Gluten de la Comunidad de Madrid. Cuentan con múltiples platos sin gluten (indicados debidamente en su carta) y lo mejor es que el 80% de sus platos se pueden hacer sin gluten con previo aviso.

 

 

Etiquetas
celíaco, gluten, madrid

Calle Fernando VI, 10, Madrid

Mon to Sat: 10h - 21:30h

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