No coffee? No problem

Por Joana Borrás

Os hemos preguntado sobre las mejores alternativas para reemplazar el café y nos las habéis chivado: té matcha/té verde, té chai o café chicorée son las respuestas más populares que nos dieron a través de nuestras redes sociales. Te contamos los beneficios de cada una y por qué decir adiós al café es una gran opción.

En un estudio realizado por Ricardo González Menéndez, médico psiquiatra en La Habana (Cuba) sobre  Cómo liberarse de los hábitos tóxicos”, provocados por el café, el tabaco y el alcohol se describen algunas de los efectos que puede tener la oscura bebida sobre nuestro cuerpo:

 

  1. Acidez: la cafeína puede generar malestar estomacal para alguien con el estómago sensible.

  2. Ansiedad: el café puede provocar nervios y/o sobreestimulación.

  3. Empeora la calidad de la piel: sobre todo si sufres de acné o tienes la piel grasa. Esto porque la cafeína es un agente deshidratante, parecido al alcohol, algo que se manifiesta en la dermis. 

  4. Insomnio e irritación: dolores de cabeza, vértigos y temblores. Es mayor la incidencia en las personas con notable dificultad para lograr dormirse y con sueños interrumpidos por pesadillas. 

  5. Convulsiones: En los casos más severos puede haber convulsiones y también ideas delirantes de persecución y daño, así como crisis de pánico agudo (Kaplan H, Sadock B).

 

Ante esta variedad de efectos colaterales, te proponemos tres bebidas para que compitan con tu café mañanero. Todas de uso común y sugeridas por algunos de nuestros lectores: 

 

Té matcha/ té verde:

El matcha es un tipo de té verde que se elabora vaporizando, secando y moliendo las hojas de la planta Camellia sinensis, convirtiéndola en un polvo fino. A diferencia del té verde, cuando bebes matcha, estás consumiendo la hoja entera. Por esta razón, la fuente de antioxidantes obtenida (la epigalocatequina-3-galato (EGCG)) es mucho más concentrada. 

Muchos de los beneficios del matcha se atribuyen a EGCG e incluso algunos estudios de observación sugieren que el consumo regular de té verde puede reducir el riesgo de hipertensión arterial. También se ha asociado a una reducción de peso y grasa corporal, así como con un menor riesgo de diabetes tipo 2.

 

Té chai: 

El té chai es un tipo de té negro mezclado con hierbas y especias fuertes. Aunque contiene menos cafeína (47 mg) que el café, algunos estudios sugieren que el té negro ayuda a mejorar el estado de alerta mental.

Al igual que el té verde, también está hecho a partir de la planta Camellia sinensis, pero el té negro se diferencia del verde porque es sometido a un proceso de fermentación que cambia su composición química. Algunos estudios médicos destacan las propiedades antioxidantes de este té, y otros relacionan el consumo de té negro con un menor riesgo de enfermedad cardíaca. 

 

Café de achicoria:

Al igual que los granos de café, la raíz del Cichorium intybus, comúnmente llamada “achicoria” se puede tostar, moler y preparar en una deliciosa bebida caliente. Tiene un sabor muy similar al café, pero no contiene cafeína.

La achicoria es una fuente rica de inulina, una fibra soluble que puede ayudar durante la digestión y promover el crecimiento de bacterias beneficiosas (en particular Bifidobacterias y Lactobacilli) para tener un intestino sano.

También puede estimular la vesícula biliar para que produzca más bilis, lo que puede ser beneficioso para la digestión de las grasas. Aunque hay que tener en cuenta que aunque la inulina es excelente para la salud, puede tener efectos secundarios como hinchazón y gases.


 

Etiquetas
café, té matcha, té verde, , té chai, achicoria, salud

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