Las 10 preguntas más frecuentes sobre la dieta plant-based, respondidas por expertas

Anteriormente os hemos contado todo sobre la alimentación plant-based, de la mano de las fundadoras de Plantarse, Pino e Isabel. Hoy ellas responden las preguntas más frecuentes que las personas les hacen acerca de este estilo de vida que todavía es un tanto desconocido para muchos:

 

Frequently Asked Questions

1. ¿Cuál es el sustituto más común para la carne en la dieta vegana?

Existe una gran cantidad de fuentes de proteína vegetal igual de “buenas” que la proteína animal como por ejemplo los frutos secos, legumbres, vegetales o quinoa. Si te gusta la carne y quieres buscar un sustituto vegetal similar, existe una variedad cada vez mayor de “carnes para veganos”, los más destacados están hechos a base de: seitán, tofu, tempeh, soja, lentejas y frijoles. Puedes hasta comerte una hamburguesa que huele a carne, sabe a carne pero está hecha a base de ingredientes vegetales (ejemplo: Beyond Meat).

2. ¿Los veganos son menos fuertes?

El ultramaratonista Rich Roll, el corredor de Formula 1 Lewis Hamilton, el tenista Novak Djokovic, el medallista olímpico Carl Lewis y la ganadora del Abierto de Estados Unidos Serena Williams son algunos de los deportistas que aseguran que su desempeño físico mejoró después de que abandonaran los alimentos de origen animal en sus dietas, especialmente la carne roja.

 

3. ¿La comida vegana es más cara?

Falso, es una creencia popular. Hay que tener en cuenta que la alimentación vegana se basa en pasta, arroz, pan, cereales, legumbres, verduras fruta y hortalizas entre otros. A continuación, te dejamos 5 consejos para que puedas disfrutar de una dieta plant-based cuidando tu bolsillo:

 

4. ¿Una dieta Plant-Based genera algún déficit?

Llevar una dieta plant-based no genera ningún déficit a nivel nutricional, todo lo contrario. Si decides seguir una dieta vegana o vegetariana sí que es necesario suplementarte con Vitamina B12. Es importante saber que la vitamina B12 no proviene directamente de los animales, sino que ellos mismos la obtienen a través de microorganismos que ingieren de la tierra, agua o plantas.

5. ¿Por qué razón o razones decidisteis optar por este estilo de dieta?

Esencialmente por un tema de salud y preocupación por nuestro planeta. Creemos que la alimentación plant-based es la alimentación del futuro. La sobreproducción de la industria animal no es sostenible y tenemos que cambiar nuestra alimentación para salvar los recursos naturales de la tierra.

Si te adentras en este mundo y empiezas a investigar, leer libros, artículos o estudios, acabarás convenciéndote; creemos que la alimentación que prioriza a los vegetales, hortalizas, legumbres, frutas, frutos secos y cereales es la alimentación ideal y tras varios años llevando esta dieta, podemos decir que ha tenido un impacto positivo en nuestra salud.

 

6. ¿Qué es lo que más os ha costado de este nuevo estilo de vida?

Podríamos decir que la sociedad en la que vivimos donde, te juzgan y muchas veces no te respetan simplemente porque no comparten tu filosofía. Es un estilo de vida como otro cualquiera pero que en España todavía genera mucha controversia y no está tan aceptado. A la gente le cuesta entender que nos guste cuidarnos y cuidar todo aquello que nos rodea.

 

7. ¿Cuál es el comentario más típico que os hacen?

Creo que el comentario por excelencia sigue siendo: ¿cómo sustituís la proteína? O ¿no os aburre comer solo lechuga? Existe mucha ignorancia alrededor de este tema.

 

8. ¿Cómo os adaptáis cuando viajáis?

Siempre que viajamos buscamos información sobre restaurantes veganos, ¡te sorprenderías de la cantidad que hay y de lo buenos que están! - Barcelona, Copenhague o Londres son algunas de las ciudades donde este estilo de vida está creciendo sin parar; las distintas culturas entre ellos te hacen descubrir nuevos platos y nuevas combinaciones de alimentos. Además, intentamos no agobiarnos ni obsesionarnos, siempre encuentras alguna opción vegetal que te solucione como por ejemplo una ensalada o unas verduras a la plancha.

9. ¿Qué alimentos que antes no habíais probado son ahora comunes en vuestra dieta?

Pino: yo he descubierto el tofú y el seitán, ahora no concibo no tenerlos en mi dieta. Además, me encanta indagar nuevas formas de cocinarlos y de incorporarlos en recetas.

Isabel: yo siempre he llevado una alimentación muy veggie e intento comer alimentos reales. No soy muy fan de los procesados así que prefiero una buena hamburguesa casera de espinacas y quinoa a las ya mundialmente conocidas hamburguesas de “carne falsa”.

 

10. ¿Qué cambios habéis notado en vuestros cuerpos desde que sois veganas?

El principal cambio en el que estamos de acuerdo las dos es que nuestras digestiones se han vuelto infinitamente mejores, son mucho menos pesadas. Nos notamos más activas, con más energía y menos cansadas. Estamos cuidando y alimentando mejor nuestro sistema inmunológico y tenemos menos bajadas de defensas por lo que nos ponemos menos enfermas y tenemos menos infecciones. Siempre hemos llevado una alimentación saludable así que tampoco podemos decir que los cambios hayan sido tan drásticos.

 

 

Etiquetas
alimentación, plant based, vegetariano, bienestar, vegano

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