La Dieta Mediterránea: Alimentos reales, movimiento, comunidad y cultura

Por cuarto año consecutivo la Dieta Mediterránea es galardonada como la mejor del mundo por U.S News & World Report, una organización dedicada a desarrollar rankings y asesorar a los consumidores. 

Ha sido considerada la dieta más potente desde el 2018, y este año ganó el primer lugar en 6 de las 7 categorías del estudio mencionado anteriormente. En el mismo, un panel de expertos en nutrición, diabetes, salud cardiaca y, psicología alimentaria clasificaron a la Dieta Mediterránea como: “la mejor para el corazón y para una alimentación saludable, la más fácil de seguir, la más idónea para personas con diabetes, la que mejor incluye frutas y verduras (la mejor plant-based diet) y, en consecuencia, la mejor del mundo.”

Este puesto tan importante ha sido otorgado ya que no excluye ningún alimento, ni limita el consumo de calorías. En su lugar, ofrece pautas para añadir correctamente, a nuestras comidas, alimentos reales, no procesados y ricos en nutrientes para tener una vida más balanceada y saludable. 

La Dieta Mediterránea, un estilo de vida

A pesar de su nombre, la Dieta Mediterránea es mucho más que alimentación, es un concepto que engloba un estilo de vida en el que, cultura, comunidad y movimiento son elementos fundamentales. Esta filosofía la comparten países desde el norte de África hasta Medio Oriente, pasando por España, Francia, Italia y Grecia que, a pesar de sus diferencias, todos comparten los ingredientes y costumbres mediterráneas.  

En 1993 Oldways, una ONG que encargada de promover un estilo de vida más saludable, sostenible y basado en la cultura y tradición, se enamoró de la dieta mediterránea, y con la ayuda de la OMS y la Universidad de Harvard, representó gráficamente este concepto de vida, con la creación de la pirámide de la dieta mediterránea. 

Esta pirámide una guía que muestra las pautas sobre cómo debe verse una alimentación y un estilo de vida saludable: 

En la parte inferior de la gráfica aparecen la convivencia y actividad física diaria, junto con la forma de cocinar y seleccionar, localmente, los alimentos estacionales respetando siempre el medio ambiente y la biodiversidad. Siendo elementos que también ayudan a cuidar la salud. 

A lo que alimentación se refiere, la pirámide se construye a partir de los alimentos vegetales, los cuales son los que sustentan la dieta. Se deben consumir en abundancia frutas, verduras, frutos secos, aceite de oliva, semillas, hierbas y especies, legumbres y granos integrales. Los siguientes más relevantes son los pescados y mariscos. Mientras que, los lácteos, huevos y aves de corral se deben de ingerir con moderación. El consumo de carnes rojas, azúcar y procesados debe ser muy limitado y reducirlo lo más posible. 

En esta dieta, la bebida por excelencia es el agua pero, también se puede complementar la ingesta de los 2 litros diarios recomendados con caldos (bajos en grasa y sal) e infusiones. Además, permite tomar vino con moderación (esporádicamente) y durante las comidas. 

Como sabemos que los hechos dicen más que las palabras, un gran ejemplo que demuestra la eficacia que este estilo de vida tiene en la salud es que dos regiones de países mediterráneos (Sardina en Italia e Icaria en Grecia) son parte de las famosas zonas azules, lugares que científicos y demógrafos han destacado por tener la población más sana y longeva del mundo. 



 

Etiquetas
alimentación, salud, dieta, estilo de vida 

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