Más ¡chín chín! y menos resaca con vinos naturales y ecológicos

 

Los vinos son un universo, pero ¿conoces su lado natural, ecológico y biodinámico? La filosofía detrás de estos tipos de vino es de hacer el esfuerzo por ser más sostenibles, por dejar un mundo mejor en cuanto a la agricultura, y consumir alimentos y bebidas que sean más beneficiosas para nuestra salud (y nuestras resacas). Jean Marcos Núñez, Director Comercial de Cuvée 3000, nos ha hecho una selección especial de tintos, blancos y espumosos para que brindes en tu próxima celebración. Puedes conseguir algunos de estos vinos en Roots de Calle Ayala y en Roots La Moraleja para que puedas disfrutar de ellos con tu comida.

Entonces, ¿qué son los vinos naturales, biodinámicos y ecológicos? 

NATURALES: Se busca honestidad, pasión, sin abonos sistémicos ni pesticidas. El trabajo está enfocado en la tierra, sin grandes modificaciones incluso de temperatura. El resultado es un producto más sincero, con certificación y garantía de origen por el productor. Poseen menos de 20 g de sulfurosos (el conservante natural de vinos y alimentos el cual evita su oxidación), lo cual es mejor para el cuerpo porque estos están relacionados con alergias. Además, los vinos no sulfurosos hacen que te duelan menos cabeza luego de haber tomado mucho. 

BIODINÁMICOS: La biodinámica en el viñedo es como la homeopatía en la medicina. Es una filosofía de trabajo adoptada bajo las leyes de Rudolph Steiner, en las que se trabaja la agricultura según fases lunares, las mareas, etc. Favorece en que todos los productos utilizados están certificados y promueven la agricultura o viticultura biodinámica. Se busca que todo el entorno y ecosistema, hasta los insectos, estén en total armonía. Estos vinos siempre son naturales y a veces ecológicos.

ECOLÓGICOS: Para producir este tipo de vinos, debes seguir protocolos muy particulares donde se miden y controlan todos los factores. Los vinos ecológicos pueden llegar a ser biodinámicos también.

 

Ahora que sabes de qué van, te dejamos la selección de tintos, blancos y espumosos:

TINTOS:

 

BLANCOS:

 

ESPUMOSOS:

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